Rezept Goulash à la hongroise
Préparation
Découpez la viande en morceaux de 5 cm de côté (maximum).
Emincez les oignons.
Epépinez les poivrons, coupez-les en lamelles.
Epluchez et écrasez les gousses d’ail.
Coupez les tomates en morceaux.
Epluchez les pommes de terre et coupez en gros morceaux.
Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de bœuf dans l’huile chaude, à feu
vif, en remuant de temps en temps.
Salez, ajoutez les oignons et faites-les dorer.
Ajoutez les poivrons et laissez mijoter 5 minutes.
Mettez les tomates, le paprika, l’origan, le poivre, le vin blanc, et laissez bouillir.
Ajoutez le litre de bouillon de bœuf.
Mélangez et laisser cuire à feu doux durant 2 h.
Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore environ 30 minutes.
Zutaten für 6 personnes
- 1 kg de bœuf à bourguignon (gîte ou paleron)
- 500 gr d’oignons
- 500 gr de tomates fraîches (ou concassées en boîte)
- 2 verres de vin blanc sec
- 3 gousses d’ail
- 2 poivrons rouges
- 700 grb de pommes de terre fermes
- 2 cubes de bouillon de bœuf (pour faire 1 litre)
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Paprika (2 cuillerées à soupe), origan (1 cuillerées à soupe)
- Poivre de Cayenne
<p><strong>Préparation:<br></strong>30min</p><p><strong>Cuisson :<br></strong>2h30</p>
