Vins en vente : Domaine de Courcel

Le domaine va encore plus loin que n’importe lequel des autres producteurs de pommards de longue date. Les 10 hectares appartiennent à la famille de Courcel depuis le XVIe siècle. Ce domaine possède le plus homogène des vignobles de Pommard, essentiellement composé de premiers crus, avec une parcelle royale de 5 hectares d’Épenots et de très vieilles vignes.

Le domaine est une référence pour les amateurs de pinots raffinés de Bourgogne. Il faut dire qu'Yves Confuron et Gilles de Courcel forment un sacré duo de perfectionnistes, soignant la viticulture et les vinifications en vendange entière, qui expriment avec bonheur les subtilités des terroirs de Pommard. Comme la plupart des grands vins, les crus de la maison ont besoin de temps pour acquérir toute leur noblesse. Dans une Bourgogne où les amateurs se tournent de plus en plus vers des vins infusés et prêts à boire, s’engager dans la voie des vins de garde peut sembler une démarche à contre-courant. Pourtant, il suffit de déguster un vin âgé du domaine pour se persuader que le temps est un allié précieux, tant en termes de complexité que d’un point de vue aromatique.