Vins en vente : Domaine de Courcel
Domaine de Courcel
Le domaine de Courcel incarne à merveille l'appellation Pommard et signe de grands vins de Bourgogne.
Ancré dans le village depuis le XVIIe siècle, ce domaine familial figure parmi les références absolues de la Côte de Beaune : près de 400 ans d'histoire portés par la même famille, une continuité rare même en Bourgogne. Depuis 2023, Constance de Leusse et Édouard de Courcel dirigent le domaine, tandis que Pierre Clair assure les vinifications avec la même exigence que ses prédécesseurs. Sur une dizaine d'hectares entièrement situés à Pommard, les trois quarts des vignes sont classés en Premier Cru. Le joyau du domaine est le Grand Clos des Épenots, un monopole de 4,89 hectares aux sols argilo-calcaires qui livre des vins d'une rare soyosité, aux arômes de fruits rouges et de pêche. Les Rugiens (1,07 ha), sur les coteaux entre Pommard et Volnay, produisent quant à eux des vins aériens et concentrés, aux notes de mûre et d'épices douces, qui surpassent de nombreux Grands Crus en profondeur et en longueur. Les Frémiers et les Croix Noires complètent ce tableau de premier plan, tandis que le Pommard village Les Vaumuriens constitue une belle introduction à l'univers du domaine. À la vigne, le travail est rigoureux : labours pour stimuler l'activité biologique, taille sévère et vendanges en vert pour limiter les rendements à 25 hl/ha (environ 30 000 bouteilles par an), et récolte tardive pour maximiser la maturité. Le vignoble est en cours de conversion à l'agriculture biologique. À la cave, une macération à froid suivie d'une fermentation basse température permet une extraction fine des arômes, avant un élevage de 21 à 23 mois en fûts de chêne renouvelés par tiers. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, dans le plus grand respect du terroir. Les vins du Domaine de Courcel sont des vins de grande garde, régulièrement plébiscités par la presse spécialisée pour leur charpente, leur densité et leur capacité à évoluer sur plusieurs décennies — une signature rare sur la Côte de Beaune.
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Le domaine va encore plus loin que n’importe lequel des autres producteurs de pommards de longue date. Les 10 hectares appartiennent à la famille de Courcel depuis le XVIe siècle. Ce domaine possède le plus homogène des vignobles de Pommard, essentiellement composé de premiers crus, avec une parcelle royale de 5 hectares d’Épenots et de très vieilles vignes.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Le domaine est une référence pour les amateurs de pinots raffinés de Bourgogne. Il faut dire qu'Yves Confuron et Gilles de Courcel forment un sacré duo de perfectionnistes, soignant la viticulture et les vinifications en vendange entière, qui expriment avec bonheur les subtilités des terroirs de Pommard. Comme la plupart des grands vins, les crus de la maison ont besoin de temps pour acquérir toute leur noblesse. Dans une Bourgogne où les amateurs se tournent de plus en plus vers des vins infusés et prêts à boire, s’engager dans la voie des vins de garde peut sembler une démarche à contre-courant. Pourtant, il suffit de déguster un vin âgé du domaine pour se persuader que le temps est un allié précieux, tant en termes de complexité que d’un point de vue aromatique.