Savennières Clos du Papillon Domaine du Closel 1990
Savennières AOC
14%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un beau blanc de gastronomie, tendu et sapide. C'est une très belle bouteille de l'appellation élaborée sur une parcelle à part, à déguster impérativement.
Présentation du lot
Savennières Clos du Papillon Domaine du Closel 1990
La cuvée
Ce vin est un must dans l'appellation Savennières, qui exprime à merveille le terroir dont il est issu, un sol argilo-gréso-schisteux avec des pierres magmatiques. La parcelle du Clos du Papillon est merveilleusement exposée par rapport à la Loire, et les équipes du domaine viennent vendanger les baies à maturité, en plusieurs tris si cela est nécessaire. L'âge moyen des vignes y est de 50 ans.
Cette cuvée fermente durant six mois avec les levures indigènes puis elle est élevée en fûts durant 26 mois sur lies fine. Son nez se montre plutôt discret, aux arômes fruités (abricot, agrumes) et floraux (tilleul), agrémentés de notes d'amandes. La bouche se révèle bien fruitée, fraîche, avec un beau gras, des saveurs d'agrumes, de jasmin et d'herbe fraîche. La longue finale apporte une belle amertume et des notes d'amande grillée.
Que de progrès réalisés année après année par ce très beau domaine de Savennières ! Evelyne de Pontbriand a mis tout son dynamisme (et elle en avait à revendre) pour valoriser le potentiel des différents terroirs du domaine du Closel. Hélas, elle nous a quittés en 2024. Les vignes qui s'étendent sur 15 hectares, sont conduites en biodynamie (certification biodyvin depuis 2017) et en agriculture biologique (depuis 2009), les vinifications et les élevages d'une extrême justesse révèlent au mieux les différences de sols et d'exposition de Savennières.
En 2026, c'est le propriétaire du domaine Belargus, Ivan Massonat qui reprend ce domaine emblématique de Savennières.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Vallée de la Loire
- Appellation :
- Savennières
- Propriétaire :
- Domaine du Closel
- Millésime :
- 1990
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 11°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chenin Blanc
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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