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Georges Descombes

Issu d’une famille de vignerons, Georges Descombes est une figure montante du Beaujolais à qui, comme le dit si bien la Revue du vin de France sont promis « de beaux jours ». Culture saine, vinification sans soufre et macération carbonique intégrale engendrent des vins aussi énergiques que taillés pour la garde.

Georges Descombes est classiquement issu d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations. Pourtant plutôt attiré par la mécanique, il était le seul à bien vouloir s'occuper des vignes familiales. Après une école de viticulture, il signe, en 1987, sa première cuvée issue des parcelles de Brouilly, héritées de sa grand-mère. Ceci ne l'empêche pas de continuer à travailler partiellement dans une entreprise d'embouteillage et, comme si cela ne suffisait pas, de travailler deux jours par semaine chez d'autres vignerons du secteur.
Ce n'est qu'à partir de 1993 que Georges Descombes se consacre totalement à son domaine qui court aujourd’hui sur 17 hectares : environ sept sur Morgon et le reste, en ordre décroissant, sur Brouilly, Régnié, Chiroubles, en Beaujolais-Villages et en Beaujolais.
Même à ses débuts, Georges Descombes n'a jamais été un vigneron très versé dans le traitement chimique. Cela fait donc plus de dix ans qu'il travaille ses vignes selon des principes bio, utilisant des désherbants uniquement dans des parcelles très pentues impossibles à labourer. Depuis ses débuts donc, la plupart de ses vignes sont labourées, la fermentation est enclenchée par les levures indigènes, et la vinification se fait sans soufre dans des cuves béton, inox et époxy, en macération carbonique intégrale. Depuis 1993, la vendange est refroidie afin d'obtenir des vinifications plus douces et plus longues, comme cela se pratique d’ailleurs au domaine Jean Foillard.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

  • Georges Descombes-1
  • Georges Descombes-2
  • Georges Descombes-3
  • Georges Descombes-4

Georges Descombes
Tous les vins du domaine

Brouilly  Vieilles vignes

Brouilly Vieilles vignes - Brouilly (Rouge)

Gamay, Pinot Gris, Pinot noir

Un brouilly issu de vieilles vignes et se caractérisant par des tanins incroyablement soyeux, une matière gouleyante et un très beau fruité. Redoutablement gourmand.

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Saint Amour Vieilles Vignes - Saint Amour (Rouge)

100% Gamay

Un saint-amour gourmand et frais, bio et nature signé par Georges Decombes.

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Morgon

Morgon - Morgon (Rouge)

100% Gamay

Un morgon fruité et épicé, relativement puissant en bouche. Il accompagnera parfaitement les plats de porc, de veau et de volaille.

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Morgon Vieilles vignes - Morgon (Rouge)

100% Gamay

Un morgon mûr, aux notes épicées et de graphite et à la bouche concentrée, charnue et dotée d'une belle trame tannique et d'une bonne allonge. Il vieillira harmonieusement.

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Morgon Manon - Morgon (Rouge)

100% Gamay

Un morgon très délicat, fruité et soyeux, compagnon idéal des viandes blanches et charcuteries.

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Brouilly

Brouilly - Brouilly (Rouge)

100% Gamay

Un brouilly très fin et gourmand, aux arômes de fruits mûrs et aux notes florales, très buvable et d'une belle profondeur à la fois.

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Fleurie Vieilles vignes - Fleurie (Rouge)

100% Gamay

Un beau fleurie aux arômes de cerise et au boisé subtile et à la bouche juteuse, veloutée et de très bonne longueur.

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Vin de France Chardonnay Macération - Vin de France (Orange)

100% Chardonnay

Un vin orange nature atypique signé par un domaine phare du Beaujolais.

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Regnié  Vieilles Vignes

Regnié Vieilles Vignes - Regnié (Rouge)

100% Gamay

Un beau regnié (l'un des crus du Beaujolais) aux arômes de fruits mûrs et à la matière ample, veloutée et charpentée. Cette cuvée dispose d'un bon potentiel de garde.

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Chiroubles  Vieilles vignes

Chiroubles Vieilles vignes - Chiroubles (Rouge)

100% Gamay

Un chiroubles aux arômes de cerise et à la trame pleine, sapide et aux tanins bien intégrés. Idéal pour accompagner pâtés et terrines... régionaux, bien sûr !

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Beaujolais  Cuvée Gigi

Beaujolais Cuvée Gigi - Beaujolais (Rouge)

100% Gamay

Une pure gourmandise, très fruitée, fraîche et soyeuse. Le vin de copain idéal pour l'apéritif.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
" Les beaujolais dits “nature” ont plusieurs maîtres. Georges Descombes est l’un d’eux. "
RVF

Liste des prix Georges Descombes aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

background de vigne

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Georges Descombes

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