Seul Premier Grand Cru Classé de l'appellation Pessac-Léognan au classement de 1855, Château Haut-Brion occupe une place à part dans l'histoire du vin. Fondé dès 1525, il fut le premier cru bordelais à être commercialisé sous le nom de son domaine — à une époque où le vin se vendait anonymement — et le premier château à introduire des techniques fondamentales comme le soutirage et le vieillissement en fût de chêne. Son vignoble de 51 hectares, planté sur les célèbres graviers gunziens de Pessac, se compose de 48 hectares en rouge (Merlot ~45 %, Cabernet Sauvignon ~44 %, Cabernet Franc ~10 %) et de 3 hectares en blanc (Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris) — à l'origine de l'un des blancs secs les plus rares et convoités au monde. Propriété de la famille Dillon depuis 1935, le domaine est piloté depuis plusieurs décennies par la famille Delmas : Jean-Philippe Delmas, directeur général délégué, en représente la troisième génération. En 1983, les Dillon acquièrent également La Mission Haut-Brion, voisin immédiat, dont la confrontation millésimée constitue l'un des exercices de dégustation les plus passionnants de Bordeaux. Le grand vin — d'une complexité aromatique incomparable, mêlant tabac, fruits noirs, fumée et minéralité — est capable de vieillir plusieurs décennies dans les grands millésimes (1961, 1989, 2010, 2019, 2022…). Le second vin rouge, autrefois nommé Bahans, s'appelle depuis 2007 Le Clarence de Haut-Brion ; le second vin blanc, ex-Les Plantiers, est rebaptisé depuis 2008 La Clarté de Haut-Brion.

Plus d'informations : Lire l'article du Journal iDealwine sur le Château Haut Brion

La production d'un second vin remonte au XVIIe siècle. Son nom de Château Bahans Haut Brion remonte au début du XXe siècle, Bahans étant le nom du château et de la famille d'anciens propriétaires d'une terre aujourd'hui intégrée au vignoble de Haut Brion. A quelques années du 75e anniversaire de l'acquisition du domaine par la famille de Clarence Dillon, les propriétaire ont décidé de renommer leur second vin et de le conditionner dans les mêmes bouteilles que le grand vin. A compter du millésime 2007, il s'appellera désormais Le Clarence de Haut-Brion. Issu d'une vinification rigoureuse, le second vin du château Haut Brion, qui provient du même terroir, est parfaitement équilibré, il développe des arômes soyeux et très flatteurs de fruits rouges et de tabac.