L'AOC Côtes du Jura
L'appellation la plus étendue du Jura, reconnue en 1937, les Côtes du Jura s'étendent sur environ 550 hectares répartis entre 105 communes, du nord au sud du département. C'est l'appellation générique de la région, offrant une grande diversité de styles grâce à la richesse des terroirs (marnes, argiles, calcaires) et des cépages autorisés.
Les cinq cépages jurassiens y sont tous produits : chardonnay et savagnin pour les blancs (ouillés ou sous voile), pinot noir, poulsard et trousseau pour les rouges, sans oublier les vins jaunes et les vins de paille. Une appellation idéale pour explorer les spécialités jurassiennes.
L'appellation réunit les plus grands noms : Jean Macle, Guillaume Overnoy, les Marnes Blanches, Berthet-Bondet ou Château d'Arlay...