L'AOC Coteaux Bourguignons
Créée en 2011 pour remplacer l'ancienne appellation Bourgogne Grand Ordinaire (BGO), l'AOC Coteaux Bourguignons constitue l'entrée de gamme du vignoble bourguignon. Elle se distingue des autres appellations régionales par une flexibilité rare : les rouges et rosés peuvent être issus du pinot noir seul, du gamay seul, ou d'un assemblage des deux. Les blancs sont élaborés à partir de chardonnay, d'aligoté ou de melon de Bourgogne. L'appellation peut être produite sur l'ensemble du territoire bourguignon.
Dans le verre, les vins sont légers, fruités, à boire dans leur jeunesse. Les rouges et rosés jouent la fraîcheur et les petits fruits rouges ; les blancs, la vivacité citronnée. L'intérêt de l'appellation réside souvent dans l'identité du producteur : lorsqu'un grand domaine bourguignon choisit de vinifier sous cette étiquette, il en résulte une cuvée de plaisir immédiat, reflet de son style et de son terroir, à un tarif accessible.
