Vins en vente : E-caviste Kavalan
ALLOCATION DE LA SEMAINE
Kavalan
Connaissez-vous la première distillerie de Taïwan, dont les portes sont ouvertes depuis 2006 ? Derrière ce nom, on trouve des whiskies déjà parmi les plus primés au monde...
Connaissez-vous la première distillerie de Taïwan, dont les portes sont ouvertes depuis 2006 ? Derrière ce nom, on trouve des...
Kavalan
Taiwan, Yilan. Distillerie en production. Propriétaire : King Car Group.
A l'origine de la première distillerie indépendante de l'île de Taiwan se trouvent deux personnalités hors du commun : Tien-Tsai Lee (TT Lee), fondateur du groupe King Car et propriétaire de Kavalan, et le Docteur Jim Swan, consultant, à l'origine de nombreuses distilleries ouvertes ces quinze dernières années à travers le monde dont Penderyn (Pays de Galles), Cotswolds (Angleterre), Victoria Caledonian (Canada) et plusieurs autres projets en Ecosse dont Clydeside (Glasgow) et Lindores Abbey (Cupar).
C'est en 2006 que Kavalan distille son malt pour la première fois. Depuis, la distillerie s'est distinguée à de très nombreuses reprises grâce à ses mises en bouteilles révélant la parfaite maîtrise du vieillissement en ex-fûts de bourbon et de sherry Oloroso ou Fino, sous des latitudes subtropicales. A l'instar des nouvelles distilleries, Kavalan a multiplié ses mises en bouteilles de type single cask ou cask strength afin de répondre à l'enthousiasme général à travers le monde.
Lire l'article du Journal sur la distillerie Kavalan