Vins en vente : E-caviste Jérôme Galeyrand
ALLOCATION DE LA SEMAINE
Jérôme Galeyrand
Installé à Gevrey-Chambertin au cœur de la Côte de Nuits, Jérôme Galeyrand s'est imposé comme une référence discrète de la Bourgogne contemporaine, récompensée par deux étoiles au Guide Vert de la Revue du Vin de France notamment.
Installé à Gevrey-Chambertin au cœur de la Côte de Nuits, Jérôme Galeyrand s'est imposé comme une référence discrète de la...
Jérôme Galeyrand
Originaire de la Loire et sans héritage viticole familial, Jérôme Galeyrand se reconvertit après huit années dans l'industrie alimentaire. Formé auprès d'Alain Burguet et de Vincent Geantet, il crée son domaine en 2001 et exploite aujourd'hui près de 6 hectares sur plusieurs appellations : Gevrey-Chambertin, Fixin, Marsannay et Côte de Nuits-Villages. Le domaine s'est récemment agrandi avec de nouvelles parcelles en Marsannay Clos du Roy et replante également dans le secteur de Dijon.
Le vignoble, avec un âge moyen des vignes de 45 ans, est certifié bio de 2019 à 2024. Il travaille ses vignes sans intrants chimiques, avec des vendanges entièrement manuelles. En cave, la philosophie est toute aussi épurée : pas de levure industrielle, pas d'enzyme, peu de sulfites, une vinification en grappes entières pour 20 à 30% des raisins et un élevage en pièces bourguignonnes traditionnelles, neuves pour 20% d'entre elles. Des vins précis et purs, profondément ancrés dans leur terroir !
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Très bons fixins, gevreys et marsannays également. Des vins idéaux si on aime la délicatesse dont le pinot noir est capable, parfaits pour un restaurateur qui veut voir ses clients heureux.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
La régularité et l'excellence de cette production permet cette année l'accession du domaine à la deuxième étoile.