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Philippe Pacalet

Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l'ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d'un équilibre saisissant et, pour la plupart, d'une très bonne capacité de garde.

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Philippe Pacalet

Philippe Pacalet
Tous les vins du domaine

Ruchottes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Intense et ben affirmé, ce grand cru vinifié sans soufre se marie avec des mets de caractère.

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Echezeaux Grand Cru Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Un très grand échézeaux signé par le neveu de Marcel Lapierre, adepte des vinifications naturelles.

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Charmes-Chambertin Grand Cru Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Riche et opulent, ce grand cru signé par un adepte des vinifications sans soufre vous séduira par la complexité de son bouquet aromatique.

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Corton Grand Cru Bressandes Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Ce que la Bourgogne fait de meilleur est concentré dans ce nectar fin et élégant, qui donnera à votre cave ses lettres de noblesse.

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Corton-Charlemagne Grand Cru Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

La noblesse à la bourguignonne. Tout simplement.

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Philippe Pacalet (Rouge)

Pinot noir

Un très beau gevrey-chambertin profond et tannique sans nul doute taillé pour la garde par Philippe Pacalet, adepte des vinifications naturelles.

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Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Charnu et précis, ce grand vin bourguignon montre ce dont le pinot noir est capable lorsqu’il est parfaitement maîtrisé.

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Meursault 1er Cru Genevrières Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

Sans aucun doute, Philippe Pacalet sait tirer le meilleur du terroir exceptionnel de l’appellation Meursault, prestigieuse s’il en est.

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Chambolle-Musigny 1er Cru Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Philippe Pacalet produit à merveille un vin séduisant, féminin mais qui reste précis, complexe et profond.

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Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Une très belle expression du travail de Philippe Pacalet, gourmand, minéral et frais. Un vin distingué et parfait pour tous vos plats d’automne.

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Meursault 1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

Opulent et aromatique, ce meursault premier cru se définit aussi par sa vive minéralité.

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Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Vin fin et délicat, presque féminin, cette cuvée vous charmera par sa complexité et sa richesse.

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Meursault 1er Cru Charmes Philippe Pacalet (Blanc)

100%Chardonnay

Complexe, persistant et ample, ce meursault premier cru est incontestablement un vin de haute gastronomie.

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Vosne-Romanée Philippe Pacalet (Rouge)

100%Pinot noir

Voici une belle expression charnue et complexe du vignoble de Vosne-Romanée.

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Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Philippe Pacalet (Rouge)

Pinot noir

Issu d'un terroir qui assure ensoleillement et fraîcheur au pinot noir, ce gevrey-chambertin dévoile un bel équilibre entre chair et élégance.

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Chambolle-Musigny Philippe Pacalet (Rouge)

100%Pinot noir

Fidèle aux promesses de l'appellation, ce vin se dévoile avec une élégance folle dans un registre soyeux et délicat.

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Nuits Saint-Georges Philippe Pacalet (Rouge)

100% pinot blanc

Un rare nuits-saint-georges blanc réalisé avec du pinot blanc, un pinot noir dit "albinos", qui se révèle dans un registre fruité et ample.

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Gevrey-Chambertin Philippe Pacalet (Rouge)

100%Pinot noir

Ce gevrey-chambertin vous étonnera par son profil contrasté. Vous l'apprécierez pour sa puissance et sa complexité teintées de fraîcheur.

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Meursault Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

Ample et vivifié par une belle minéralité, ce meursault fera des merveilles avec des mets gastronomiques fins et savoureux.

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Puligny-Montrachet Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

Ample, frais et délicat à la fois, ce puligny-montrachet s'appréciera après quelques années de garde et accompagné de mets délicats.

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Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

Un nez exotique et une bouche onctueuse, Philippe Pacalet produit un chardonnay qui à déjà conquis un grand nombre d’amateur.

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Pommard Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Vinifié de façon la plus naturelle possible, ce pommard est un véritable reflet de son terroir. Puissance et gourmandise sont au rendez-vous.

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Beaune 1er Cru Les Chouacheux Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Un beaune premier cru nature qui séduit par sa matière soyeuse et son nez porté par des notes de groseille et d’épices.

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Pommard 1er Cru Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Non, Pommard ne fait de vins durs, lourds et indigestes : ce grand pinot noir rond et délicat prouve facilement le contraire.

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Cornas - Cornas (Rouge)

100% Syrah

Figure emblématique de Bourgogne et du Beaujolais, Philippe Pacalet- réputé pour ses vinifications nature- propose un cornas étonnamment frais, fruité et délicat.

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Nuits Saint-Georges 1er Cru Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Un nuits-saint-georges 1er cru nature et donc vinifié sans soufre, élégant et minéral.

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Chablis 1er Cru Vau Ligneau Philippe Pacalet (Blanc)

100% Chardonnay

Neveu de Marcel Lapierre, Philippe Pacalet travaille dans le même esprit proposant ici un chablis 1er cru vinifié naturellement. A savourer dès aujourd’hui ou après un peu de garde.

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Pernand-Vergelesses Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Doté de tanins bien affirmés mais bien intégrés, ce pernand-vergelesses "nature" gagnera à accompagner des viandes rouges en sauce par exemple.

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Pernand-Vergelesses Les Belles Filles Philippe Pacalet (Rouge)

100% Pinot noir

Un joli vin nature, parfumé et bien structuré.

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Chénas - Chénas (Rouge)

100%Gamay

Un chénas vinifié sans soufre, riche, fruité, mais malheureusement conçu en petites quantités.

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Ce que disent les guides...

  • La Revue du vin de France
« En plus de faire parler leur terroir, ses vins sont d’une douceur et d’une complexité incroyables, se révèlent délicieux dès leur prime jeunesse et savent vieillir parfaitement. Cette production se rapproche à grands pas de la deuxième étoile. »
RVF
  • Bettane & Desseauve
« Tombé dans le chaudron sans souffre depuis son plus jeune âge, Philippe Pacalet débute sa carrière chez son oncle Marcel Lapierre, dans le Beaujolais, avant de […] développer sa propre activité de négoce qui très vite inclura la représentation d’une gamme de près de 30 climats ! Idée avant-gardiste et ingénieuse d’une diversité géographique préférable à l’assurance grêle ! »
B+d

Liste des prix Philippe Pacalet aux enchères: La Cote des Vins iDealwine ®

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