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Vins de Bordeaux

Tous les vins de Bordeaux

Place forte romaine avant de devenir anglaise durant deux siècle, la Guyenne a subi de nombreuses influences. Apparue au 1er siècle après Jésus-Christ, la vigne connu une forte croissance sous la domination anglaise. A cette époque, le nom du vin était le "claret". Le vignoble bordelais: Aujourd'hui, le vignoble Bordelais couvre pratiquement tout le département de la Gironde. Des crus aux caractéristiques très spécifiques sont répartis le long de la Garonne. Sur la rive gauche, Sauternais, Graves et Médoc composent un vaste ensemble. Sur la rive droite se trouvent les régions du Libournais-Blayais et de l'Entre-deux-mers. Le vignoble bordelais regroupe 115000 hectares et 57 AOC.Terroirs et cépages bordelais : Le sol de Gironde, de nature très diverse, produit souvent ses vins rouges sur des alluvions gravelo-sableuses siliceuses. Les vins blancs sont eux issus de nappes alluviales calcaires limon ou molasse. Le climat est océanique avec parfois quelques gelées printanières. Il produit des vins provenant de cépages différents, les principaux étant les Cabernet, le Merlot, le Sémillon et le Sauvignon.

Vins de Bordeaux

Liste des domaines de Bordeaux


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Château Belair (Belair-Monange) Château Belgrave Château Belle Rose Château Belle-Brise Château Bellegrave (Pauillac) Château Bellerive Château Bellevue (Médoc) Château Belle-Vue Château Bellevue Mondotte Château Bellisle Mondotte Château Bergat Château Berliquet Château Bernadotte Château Bernones Château les Bertins Château Beychevelle Château Biston Brillette Château Blaignan Château le Bon Pasteur Château Bonalgue Château Bonneau Livran Château Bonnet Château le Boscq Château le Bourdieu Château Bourgneuf Château Bourgneuf Vayron Château Bouscaut Château Boyd-Cantenac Château Branaire Ducru Château Branas Grand Poujeaux Château Brane Cantenac Château du Breuil Château la Bridane Château Brillette Château Broustet Château Brown Château la Cabanne Château Cabannieux Château Cadet Piola Château Cadet-Bon Château Caillou (Barsac) Château Calon Château Calon Ségur Château Cambon la Pelouse Château Camensac Château Canon Château Canon la Gaffelière Château Cantegril Château Cantelauze Château Cantelys Château Cantemerle Château Cantenac Brown Château Cantin Château Cap de Faugères Château Cap de Mourlin Château Capbern Gasqueton Château Carbonnieux Château la Cardonne Château les Carmes Haut-Brion Château Caronne Sainte-Gemme Château le Castélot Château Castera Château du Cauze Château Certan de May Château Certan Giraud Château Chambert-Marbuzet Château de Chantegrive Château Charmail Château Chasse Spleen Château Chasse-Spleen Château Clauzet Château La Confession Château Malescot Saint-Exupéry Château Talbot Château Chauvin Château Cheval Blanc Château Cheval Noir Chevalier de Lascombes Château Cissac Château Citran Château la Clare Château Clarisse Château Clarke Château Clément-Pichon Château Clerc Milon Château Climens Château Clinet Clos Badon Clos Beauregard Clos Bel Air Clos de la Maurasse Clos de la Vieille Eglise Clos de l'Oratoire Clos de Sarpe Château Clos des Jacobins Clos des Lunes Clos du Clocher Clos du Jaugueyron Clos du Pèlerin Clos Dubreuil Clos Floridène Clos Fourtet Château Clos Haut Peyraguey Clos la Madeleine Clos l'Eglise Clos l'Église Clos Manou Clos Puy Arnaud Clos René Clos Saint Martin Clos Saint-Jacques Clos Trimoulet Château la Clotte Château la Clusière Château Colombier Monpelou Château la Commanderie (Pomerol) Château la Commanderie (Saint-Emilio... Château la Commanderie (Saint-Estèph... Château la Conseillante Château Corbin Château Corbin Michotte Cos d'Estournel Château Cos Labory Château Coufran Couhins Château Couhins-Lurton Château la Couronne Château la Couspaude Château Coutelin-Merville Château Coutet Château Couvent des Jacobins Château le Crock Château la Croix Château la Croix de Gay Château Croix de Labrie Château Croix des Rouzes Château la Croix du Casse Château la Croix du Merle Château la Croix Saint-Georges Château La Croix Taillefer Château la Croix Toulifaut Château Croizet Bages Château Croque Michotte Château du Cros Cru d'Arche-Pugneau Château de Cruzeau (Pessac-Léognan) Château Cruzeau (Saint-Emilion) Château Curé Bon Château Dassault Château Daugay Château Dauzac Château de Carles Château de La Rivière Château Desmirail Château Destieux Château Deyrem Valentin Château Dillon Château Doisy Daëne Château Doisy Dubroca Château Doisy Védrines Domaine de Chevalier Domaine de l'A Domaine de la Solitude Château du Domaine de l'Église Domaines Barons de Rothschild Château la Dominique Château du Caillou (Graves) Château Ducluzeau Château Ducru Beaucaillou Château Duhart-Milon Château Duplessis Château Duplessis Fabre Château Durfort Vivens Château Dutruch Grand Poujeaux Château l'Église Clinet Château l'Enclos Château l'Enclos Haut Mazeyres Château l'Évangile Château Falfas Château de Fargues Château Faugères Château Faurie de Souchard Château Ferrand (Pomerol) Château de Ferrand (Saint-Emilion) Château Ferrande Château Ferrière Château Feytit Clinet Château de Fieuzal Château Figeac Château Filhot Château Fleur Cardinale Château la Fleur de Gay Château la Fleur Milon Château Fleur Morange Château la Fleur Petrus Château Fombrauge Château Fonbadet Château de Fonbel Château Fonplegade Château Fonréaud Château Fonroque Château Fontenil Château Fontesteau Château Fougas Maldoror Château Fougueyrat Château Fourcas Dupré Château Fourcas Hosten Château Fourcas Loubaney Château Franc Mayne Château de France Château de Francs - Les Cerisiers Château la Gaffelière Château Galius Château la Ganne Château la Garde Château Gazin Château Gigault Cuvée Viva Château Gilette Château Gironville Château Giscours Château du Glana Château Gloria Château Gombaude Guillot Château la Gorce Château Gouprie Château la Grâce Dieu Château la Grâce Dieu des Prieurs Château la Grâce Dieu les Menuts Château Grand Barrail Lamarzelle Fig... Château Grand Corbin Château Grand Corbin Despagne Château Grand Corbin Manuel Château Grand Mayne Château Grand Moulin Château Grand Pontet Château Grand Puy Ducasse Château Grand Puy Lacoste Château les Grandes Murailles Château Grange-Neuve Château Grate-Cap Château Gravas Château Gressier Grand Poujeaux Château Greysac Château Grivière Château Gruaud-Larose Château Guadet Saint-Julien Château Guillot Château Guillot Clauzel Château Guiraud Château la Gurgue Château Hanteillan Château Haut Bages Libéral Château Haut Bages Montpelou Château Haut Batailley Château Haut Beauséjour Château Haut Breton Larigaudière Château Haut Brion Château Haut Canteloup Château Haut Corbin Château Haut Coteau Château Haut Marbuzet Château Haut Mazerat Château Haut Mazeris Château Haut Sarpe Château Haut Tropchaud Château Haut-Bailly Château Haut-Bergeron Château Haut-Bergey Château Haut-Claverie Haut-Condissas Château Haut-Gardère Château Haut-Maillet Château Haut-Nouchet Château Haut-Quercus Château Haut-Sociondo Château Haut-Villet Château l'Hermitage de Matras Château Hosanna Château Hourtin Ducasse Château d'Issan Château Jacques Blanc Château Jean Faure Château Joanin Bécot Château les Jonqueyres Château le Jurat Château les Justices Château Kirwan Château La Clémence La Closerie des Moussis Château La Clotte-Cazalis Château La Commanderie de Mazeyres Château La Croix Figeac Lamarzelle Château La Dauphine Château La Fleur Château La Fleur de Boüard Château La Garricq Château La Gomerie Château La Grave à Pomerol (Trigant ... Château La Marzelle Château La Mission Haut Brion La Rose Pauillac La Tour de Bessan Château La Tour de By Château La Vieille Cure Château Labégorce Château Labegorce Zédé Château Lachesnaye Château Lafaurie Peyraguey Château Laffitte Carcasset Padirac Château Lafite-Rothschild Château Lafleur Château Lafleur Vachon Château Lafleur-Gazin Château Lafon Château Lafon Rochet Château Lagrange Château Lagrange (Graves) Château Lagrange (Pomerol) Château La Lagune Château Lalande Château Lalande Borie Château de Lamarque Château Lamothe Château Lamothe Bergeron Château Lamothe Cissac Château Lamothe Guignard Château Landat Château Lanessan Château Langoa Barton Château Laniote Château Larcis Ducasse Château Larmande Château Laroque Château Larose Trintaudon Château Laroze Château Larrivaux Château Larrivet Haut-Brion Château Larruau Château Lascombes Château Latour Château Latour à Pomerol Latour Martillac Château Latour-Martillac Château Laujac Château Laville Haut-Brion Château le Le Caillou (Pomerol) Château Le Puy Le Dôme Château Le Gay Château Le Pin Beausoleil l'Eglise Clinet Château Léoville Barton Château Léoville Las Cases Château Léoville Poyferré Château Les Trois Croix Château Lespault Château Lestage Château Lestage Simon Château Leyssac Château L'Hoste Carnet Château Lieujean Château Lilian Ladouys L'Inclassable Château Liot Château Liversan Château Livran Château Loubens Château la Loubière Château Loudenne Château Loupiac Gaudiet Château la Louvière Château Lucia (ex Lucie) Château Lynch Bages Château Lynch Moussas Lynsolence Château Lyonnat Château Magdelaine Château Magence Château Magnan Figeac Château Magnan la Gaffelière Château Magnol Château Magrez Fombrauge Château Malartic-Lagravière Château Malescasse Château de Malle Château de Malleret Château Marbuzet Château Margaux Marojallia Château Marquis d'Alesme Marquis de Saint Estèphe Château Marquis de Terme Château Marsac Séguineau Château Martinens Château Martinet Château Matras Château Maucaillou Château Maucamps Château Mauras Château Mauvesin Château Mauvezin Château Mayne Lalande Château Mazeyres Château Mercier Château Meyney Château Millaud Montlabert Château Monbousquet Château Monbrison Château la Mondotte Château Monlot Capet Château Montbrun Château Monteils Château du Monthil Château Montrose Château Montviel Château Le Moulin Château Moulin à Vent Château Moulin de la Rose Château Moulin de Larborde Château Moulin du Cadet Château Moulin Pey-Labrie Château Moulin Riche Château du Moulin Rouge Château Moulin Saint Georges Château Moulinet Château Mouton Cadet Château Mouton Rothschild Château de Myrat Château Nairac Château Nenin Château Noaillac Château Olivier Château les Ormes de Pez Château les Ormes Sorbet Château Palais Cardinal Château Palmer Château de Panigon Château Pape Clément Château Pas de l'Ane Domaine de la Passion Haut-Brion Château la Patache Château Patache d'Aux Château Patris Château Paveil de Luze Château Pavie Château Pavie Decesse Château Pavie Macquin Château du Pavillon Château Péby Faugères Château Pedesclaux Château Petit Bocq Château Petit Faurie de Soutard Château Petit Village Petrus Château Peymouton Château Peyrabon Château de Pez Château Phélan Ségur Château Piada Château Pibran Château Pichon Longueville Baron Château Pichon Longueville Comtesse ... Château Picque Caillou Château Pierre de Lune Château Pin Château Pipeau Château Plagnac Château Plantey Château Plince Château la Pointe Château Pomys Château Pontac Lynch Château Pontet Chappaz Château Pontet Clauzure Château Pontet-Canet Château Pontet-Fumet Château Pontey Château Pontoise Cabarrus Château Potensac Château Pouget Château Poujeaux Château Pressac Château Preuillac Château le Prieuré Château Prieuré Lichine Château Providence (La Providence) Château Puy Blanquet Château Puy Castera Puygueraud Château Quinault L'Enclos Château Rabaud Promis Château Rahoul Château Ramage la Bâtisse Château Rauzan Gassies Château Rauzan Ségla (Rausan Ségla) Château Raymond Lafon Château de Rayne Vigneau Château Recougne Château de Reignac Château la Renaissance Château Respide Médeville Château Rêve d'Or Château Reysson Château Rieussec Château Ripeau Roc de Cambes Château de Rochemorin Château Rocher Bellevue Château Rocher Figeac Château Rol Valentin Château Rollan de By Château de Rolland Château Romer du Hayot Château les Roques Château la Rose Figeac Château la Rose Pourret Château Rouget Château Roûmieu-Lacoste Château Roylland Château Saint-Bonnet Château Saint-Christoly Château Sainte Marie Château de Sainte-Gemme Château Saint-Estèphe Château Saint-Georges Château Saint-Georges Côte Pavie Château Saint-Marc Château Saint-Paul Saint-Paul de Dominique Château Saint-Pierre (Pomerol) Château Saint-Pierre (Saint-Julien) Château Saint-Robert Château de Sales Château Sanctus Château Sansonnet Château Saransot Dupré Château le Sartre Château Segonnes Château Ségur Château Ségur de Cabanac Château Sénéjac Château Sérilhan Château La Serre Château Sigalas Rabaud Château Sigognac Château Simon Château Siran Château Smith Haut Lafitte Sociando Mallet Château Sociando-Mallet Château Soudars Château Soutard Château Suau Château Suduiraut Château du Tailhas Château du Taillan Château Taillefer Château Tayac Château Terrey Gros Cailloux Château du Tertre Château Tertre Daugay Château Tertre Roteboeuf Château le Thil Comte Clary Château Tour Blanche (Médoc) Château la Tour Blanche (Sauternes) Château La Tour Carnet Château la Tour de Boyrein Château la Tour de Mons Château Tour de Pez Château Tour des Termes Château Tour du Haut Moulin Château Tour du Mirail Château la Tour du Pin Figeac Château la Tour Figeac Château La Tour Haut-Brion Château Tour Haut-Caussan Château Tour Maillet Château Tour Prignac Château la Tour Saint-Bonnet Château Tour Saint-Joseph Château des Tourelles Château Tournefeuille Château Tour-Séran Château Tourteran Château Trimoulet Château Tronquoy Lalande Château Troplong Mondot Château Trotanoy Château Trotte Vieille Château les Tuileries Château le Tuquet Château de Valandraud Château la Valière Château de Valois Château Valrose Château Verdignan Château Vernous Château Victoria Vieux Château Certan Vieux Château Chauvin Vieux Château Ferron Vieux Château Landon Château Vieux Guinot Château Vieux Maillet Château Vieux Robin Château Villegeorge Château Villemaurine Château la Violette Château Vray Croix de Gay Château Yon Figeac Château d'Yquem Château Bolaire Château Bel-Air (Saint-Estèphe) Château Bel Air (Haut-Médoc) Château Bellegrave (Pomerol) Château Bellevue (Saint-Émilion Gran... Château Canon Pécresse Château de Villeneuve

Vins du Médoc

Situé au nord du département, sur une mince bande de terre qui s'étend le long de la rive droite de la Garonne, le Médoc ne produit que des vins rouges. Son sous-sol formé d'argile, de silice et de calcaire dur recouvert de cailloux produit des vins séveux, expressifs et au fin bouquet. Les propriétés sont caractérisées par leur vaste étendue, contrairement au Libournais. Le Médoc rassemble 60 grands crus classés et 236 crus bourgeois. Le vignoble se répartit entre l'A.O.C Médoc (dont une partie porte l'appellation Haut-Médoc) et les très prestigieuses appellations des communes de Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint Julien, ainsi que celles de Moulis et Listrac, moins réputées, qui connaissent actuellement un développement intéressant.

Haut médoc

Au sud de cette région sont produits des vins rouges soutenus et généreux, fins et souples, qui s'embellissent en vieillissant.

Listrac

Entre Saint-Julien et Margaux, cette appellation comprend des vins de mieux en mieux vinifiés par de bons viticulteurs. Ces vins au bouquet agréable sont nerveux et structurés. Le climat est plus rude qu'ailleurs et les sols sont formés d'argilo-calcaires et de graves.

Margaux

Sur de profonds sols de graves, les vins produits sont élégants, gras et savoureux sans être trop corsés. Leur bouquet suave et délicat confère aux Margaux un charme féminin. Un vieillissement de 10 à 15 ans est souvent nécessaire avant la dégustation.

Moulis

La plus petite appellation médocaine, située sur des croupes de graves, est vulnérable aux risques de gelées. La notoriété de Moulis s'est rapidement accrue par la production de vins moelleux et corsés, au beau bouquet fin et charmeur.

Pauillac

Entre Saint-Estèphe et Saint-Julien, les vins produits dans l'appellation Pauillac sont marqués par le Cabernet Sauvignon. Ainsi, les vins se révèlent virils, racés, moelleux et séveux. Ils développent des arômes de cassis, de cèdre et d'épices. Ils ne s'épanouissent qu'après un certain temps de garde.

Saint-Estèphe

La plus septentrionale des appellations du Médoc est située sur un sol de graves un peu plus argileux qu'ailleurs. Souvent fermés dans leur jeunesse, ces vins s'améliorent avec les années, devenant plein de charme. puissants, corsés, fruités et plutôt tanniques. Ils se montrent aptes à une longue garde.

Saint-Julien

Poussant sur des plateaux aux sols caillouteux et graveleux, la vigne produit ici un vin dense, fin, corsé et bouqueté.

Vins des Côtes de Blaye et Premières Côtes de Blaye, Côtes de Bourg

Côtes de Blaye et Premières Côtes de Blaye

Petit pays situé aux confins charentais de la Gironde, le vignoble des Côtes de Blaye produit à la fois des vins rouges et des vins blancs. Les vins rouges, robustes et de longue garde sont colorés, puissants et fruités. Les blancs aromatiques, secs et de couleur légère, sont particulièrement réussis.

Côtes de Bourg

Vignoble mitoyen des Côtes de Blayes, situé aux confins charentais de la Gironde, les Côtes de Bourg produisent des vins rouges et des vins blancs, qui méritent de vieillir entre trois et dix ans. Les vins rouges en particulier connaissent une belle prospérité économique.Le cépage dominant des Côtes de Bourg est le Merlot. Les vins assez tanniques ont une belle couleur et des arômes typés de fruits rouges. Ces vins associent puissance, charme et possèdent une belle longévité. Les blancs peu nombreux sont secs avec un bouquet typé.

Vins du Libournais

Situé sur la rive droite de la Dordogne, ce vignoble comprend plusieurs appellations, dont certaines figurent parmi les plus prestigieuses du Bordelais : Canon Fronsac, Côtes de Castillon, Fronsac, Lalande de Pomerol, Lussac Saint-Emilion, Pomerol, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Emilion et enfin Saint-Georges Saint-Emilion. Cette région, qui s'appuie sur la Dordogne, est caractérisée par un morcellement du vignoble en une multitude de petites propriétés. Parmi les cépages utilisés, le Merlot, qui domine, donne aux vins fruité et finesse. Il est généralement assemblé au Cabernet Franc.

Canon Fronsac et Fronsac

Ancien vignoble bordé par la Dordogne, il possède un relief de collines. Sur des sols argilo-calcaires, les vins de belle couleur foncée sont typés, corsés, chaleureux et épicés. Rustiques et longs à évoluer, ils rappellent les Bourgogne et le Pomerol.

Côtes de Castillon

Sur la rive droite de la Dordogne, les vins produits présentent de nombreuses similitudes avec ceux de Saint-Emilion. Vieillissant très bien, ils se montrent souples, fruités et souvent fins. Riches en couleur, ils sont généreux et corsés.

Lalande de Pomerol

Sur des terres graveleuses et sablo-graveleuses, le vignoble fut créé par les Hospitaliers de Saint-Jean. Ces vins, dont la qualité s'améliore depuis quelques années, sont généreux, nerveux et veloutés. Les meilleurs rivalisent avec les Pomerol et les Saint-Emilion.

Lussac Saint-Emilion

Situé au Nord-Ouest de Saint-Emilion, le vignoble reconstitué au XIIIe siècle par les bénédictins pousse sur des coteaux bien exposés. Les vins sont colorés, corsés, à la couleur profonde et au bouquet subtil.

Montagne Saint-Emilion

Vignoble situé dans le prolongement de Pomerol et de Saint-Emilion, le Merlot y est dominant. Il produit des vins d'une qualité égale à celle des grands crus de Saint-Emilion, développant un bon potentiel de garde ainsi qu'une grande finesse. Les tanins sont souples et gras.

Pomerol

Les sols silico-graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux produisent un vin rouge introduit au XIIe siècle par une commanderie des Hospitaliers de St-Jean. Ces vins de très grande renommée revêtent une superbe robe rouge rubis. Ils sont charnus, veloutés et chaleureux. Des notes de truffe et d'épice, ainsi que de fruits rouges mûrs se dégagent de ces vins, typés par le Merlot et aptes à une longue garde.

Puisseguin Saint-Emilion

Ces vins à la couleur soutenue, à la grande souplesse tannique et aux fins arômes possèdent une belle longueur en bouche. Les meilleurs possèdent une grande finesse.

Saint-Emilion

Cette célèbre région viticole, dont l'encépagement principal est le Merlot, peut se prévaloir d'une grande variété de sols. Cette terre de coteaux, située autour de Saint-Emilion, cité chargée d'histoire, produit un vin que Louis XIV nommait ''Nectar des Dieux''. Une belle robe grenat foncé caractérise ce vin chaleureux et corsé, qui révèle souvent un beau parfum de truffe.

Saint-Georges Saint-Emilion

Plus durs que ceux de Saint-Emilion, les vins de ce terroir sont de belle couleur pourpre, corsés et puissants. La longévité est égale à celle de son fameux voisin.
Tous les vins du Libournais en vente

Entre deux mers

Située entre la Garonne et la Dordogne (la région tient son nom du fait que la marée remonte d'environ 150 km dans chacun des deux fleuves), l'Entre-Deux-Mers est la plus vaste région productrice de vin du Bordelais. Elle regroupe notamment les A.O.C. Entre-Deux-Mers, Sainte-Foy Bordeaux, Premières Côtes de Bordeaux, Loupiac, Cadillac et Sainte-Croix du Monts.

Entre deux mers

Cette appellation produit des vins blancs secs, frais et aromatiques, issus des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, éventuellement accompagnés de Merlot blanc.

Premières Côtes de Bordeaux

L'appellation, qui s'étend le long de la rive droite de la Garonne, produit les meilleurs vins rouges de cette région. Cette A.O.C. concerne également des vins blancs liquoreux, pour laquelle elle se subdivise en trois appellations : Sainte-Croix du Monts, Loupiac et Cadillac.

Loupiac

Situées sur la rive droite de la Garonne, les pentes formées d'argiles et de graves de Loupiac sont plantées de Sémillon, de Sauvignon et de Muscadelle. Obtenus par les mêmes procédés que le vin de Sauternes, les Loupiac sont des vins liquoreux dont la complexité dépend de la proportion de raisins frappés du Botrytis cinirea (ou pourriture noble). Proche de Ste-Croix du Mont, les vins sont fruités, assez vifs, aux arômes de fruits confits et de miel.

Sainte-Croix du Mont

Situé sur des plateaux et des coteaux en face de Sauternes sur la rive droite de la Garonne, le vignoble est planté de Sémillon, Sauvignon et de Muscadelle. La proximité de la Garonne favorise le développement du Botrytis, qui produit des vins liquoreux, quoique plus légers que les Loupiac. Ces vins sont caractérisés par une belle finesse, des arômes d'agrumes confits et séveux.

Cadillac

Moins connue que les deux précédentes appellation, Cadillac produit également des vins blancs liquoreux issus des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, atteints par la pourriture noble.

Sainte Foy-Bordeaux

Située à l'est du département de la Gironde, l'appellation produit à la fois des vins rouges et blancs. Les vins rouges, issus des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec sont souples et moyennement robustes. A partir des cépages Sauvignon, Muscadelle et Sémillon, auxquels peuvent être adjoints Merlot blanc et Ugni blanc, la région produit des vins secs très aromatiques ainsi que des vins doux, en plus faible quantité.

Sauternes

Au sud des Graves, cette région regroupe les vins produits sur cinq communes (Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et Sauternes). Elle comprend les appellations Sauternes et Barsac. De même que pour les Graves blancs, les cépages utilisés sont le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. En Sauternais, le sol est graveleux, tandis qu'en Barsac il est argilo-calcaire. Le Ciron, rivière froide qui traverse la région, joue un rôle important de par les brouillards qu'elle suscite. Ceux-ci favorisent le développement du célèbre Botrytis cinirea, ou " pourriture noble ", à l'origine d'un phénomène chimique complexe qui accroît la teneur en sucre du raisin et donne au vin une saveur unique. La récolte, effectuée grain par grain, par tris successifs, obtient des rendements volontairement limités. Les vins produits revêtent une magnifique robe d'or. Les Sauternes sont suaves, onctueux, puissants et très parfumés. Ils développent généralement des arômes de miel, d'acacia et du tilleul. Moins concentrés et très délicats, les Barsac présentent une robe plus claire.

Château d'Yquem

Mondialement réputé, Yquem produit un Sauternes élaboré selon des techniques artisanales. Des vendanges étalées parfois sur plusieurs mois pour optimiser la formation de Botrytis cinirea et un vieillissement en barrique de chêne neuf pendant trois ans confèrent à ce vin un caractère et une complexité tout simplement exceptionnelles.

Graves

La région de Graves est, dans le Bordelais, la seule qui porte le même nom que le sol qui la caractérise : des cailloux bien drainés. Cette zone vaste, de tradition viticole plus ancienne encore que le Médoc, s'étend sur la rive gauche de la Garonne, et bénéficie d'un climat très favorable. Elle produit des vins rouges, à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, et des vins blancs, à partir des cépages Sauvignon, Sémillon et Muscadelle. Les meilleurs vins de la région des Graves proviennent de l'appellation Pessac-Léognan, située au Nord. C'est de cette appellation, récente puisque apparue avec le millésime 1986, que sont issus les célèbres châteaux Haut-Brion, Pape Clément, Mission-Haut-Brion...

Graves

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