Bienvenue chers amateurs, dans notre sélection de vins de Bordeaux. Bordeaux est incontestablement la région viticole la plus célèbre au monde, à tel point que la ville, épicentre du vignoble girondin, est souvent qualifiée de capitale mondiale du vin. Les premiers vignobles y seraient apparus vers le Ier siècle de notre ère. Et depuis l’époque romaine jusqu’à aujourd'hui, ces vins ont influencé le monde entier. Nous vous proposons ici une sélection éclectique, que nous avons voulu représentative de la diversité des vins de Bordeaux : vous y trouverez les grands classiques, les vins les plus prestigieux, les crus classés et de grands vins de garde, mais aussi des petites pépites représentatives de la nouvelle vague de vins de Bordeaux, des vins bio, biodynamiques et parfois même des vins naturels, des vins souvent plus souples, fruités et gourmands, qui ne nécessitent pas nécessairement une longue garde.
Les premières traces du vignoble bordelais remontent à l'époque gallo-romaine, lorsque les Bituriges Vivisques (peuple celte qui a été déplacé depuis la Bretagne jusque dans la région de Burdigala - Bordeaux en latin - et dont les premières mentions remontent à la transition entre le 1er siècle av. J.-C. et le 1er siècle ap. J.-C.) développent la viticulture sur les bords de la Garonne et les coteaux de la rive droite. Cette implantation a notamment été menée grâce au biturica, un cépage résistant aux températures hivernales et qui serait l’ancêtre des cabernets, alors que jusque-là, l’utilisation de cépages méridionaux rendait impossible la culture de la vigne au-delà du Sud-Ouest et de l’Hermitage dans la vallée du Rhône. Entre le VIe siècle av J.-C. – où la vigne fût introduite en Gaulle du Sud via le port de Marseille par des navigateurs grecs et phéniciens – et le Ier siècle après J.-C., la viticulture en Gaulle reste essentiellement méditerranéenne. Pline l'Ancien, Columelle et Ausone faisaient déjà l'éloge des vins de la région. Ausone (vers 310-385), qui inspira plus tard, au XVIIIe siècle le nom du château éponyme, ne fut pas seulement le premier auteur à mentionner la viticulture bordelaise, il fut également l'un des premiers vignerons renommés. Il parle de la vigne à Bordeaux dans ses poèmes "De herediolo" (Mon petit héritage), "Mosella" (Sur la Moselle), et "Ordo urbium nobilium" (Liste des villes réputées) ; il y décrit les rives de la Garonne comme abondamment plantées de vignes, ce qui laisse penser que la viticulture était déjà répandue à cette époque, mais nous ne disposons pas de témoignages antérieurs. Il semble probable que l'apparition de la vigne dans le Bordelais se situe entre le IIe et le IIIe siècle ap. J.-C. Quoi qu’il en soit, à partir de ce moment-là, le développement de la vigne n’a fait que croître. La période suivant la chute de l'empire romain est assez floue en ce qui concerne la viticulture bordelaise. Son développement a probablement été progressif..
