Tout savoir sur les cépages de vin

Le type de raisin utilisé pour produire un vin influe, dans une certaine mesure, sur ses caractéristiques gustatives. Il existe une infinie variété de cépages, issue du Vitis vinifera d'origine. Les meilleurs cépages ont été sélectionnés pour le caractère qu'ils donnent au vin. Pour la plupart issus de la vieille Europe, ils restent attachés, dans l'esprit de l'amateur, à la tradition des grands vins français. Dans certaines régions, la législation impose l'utilisation d'un cépage, ou d'un assemblage de plusieurs cépages, dans des proportions strictement définies (du Pinot Noir en Côte d'or pour les Bourgogne rouges, du Chardonnay pour les Bourgogne blancs). De nombreux producteurs du Nouveau Monde cultivent certains cépages traditionnels et diffusent même leurs vins sous le seul nom du cépage. En France, cette mention est parfois indiquée sur l'étiquette de certains vins de pays. 

Découvrez les cépages :


Aglianico
Aligoté
Arbane
Baco
Barbera
Barbarossa
Bourboulenc
Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Camaralet
Carignan
Cartoixa
Carménère
Chardonnay
Chenin Blanc
Clairette
Colombard
Cinsault
Corvina
Counoise
Dolcetto
Douce Noire
Folle Blanche
Furmint
Gamay
Gewurztraminer
Gibert
Gros Manseng
Grenache
Jacquère
Jurançon noir
Lauzet
Macabeu
Malbec
Malvoisie
Marsanne
Merlot
Melon de bourgogne
Mondeuse
Mondeuse Blanche
Mourvèdre
Muscadelle
Muscardin
Muscat
Muscat blanc à petits grains
Nebbiolo
Nerello capuccio
Nerello mascalese
Nero d'Avola
Négrette
Noual
Perdo ximenez
Pelaverga piccolo
Petit manseng
Petit Meslier
Petit verdot
Persan
Pinot blanc
Pinot gris
Pinot meunier
Pinot noir
Poulsard
Riesling
Ribolla gialla
Rondinella
Roussanne
Sangiovese
Sauvignon Blanc
Sauvignon à gros grains
Savagnin
Sémillon
Sylvaner
Syrah
Tempranillo
Terret noir
Trousseau
Trebbiano
Ugni
Ugni blanc
Vaccarèse
Valdiguié
Viognier
Zinfandel